癌症中心│肺癌病人胸腔鏡術後飲食衛教
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胸腔鏡術後可能發生情況
病人在胸腔鏡術後，視耐受情況飲食進展，建議以均衡飲食為主。少數病人在術後幾週有仍有傷口疼痛情形，需積極營養介入避免癒後不佳影響後續治療。
飲食原則
- 1. 術後均衡飲食多樣化攝取，避免生食，食物需加熱完全再食用，以天然食物為佳。
- 2. 建議採高蛋白、高熱量每日每公斤體重至少1.5公克蛋白質，熱量供給每日每公斤體重至少35大卡。
- 3. 傷口疼痛者建議軟質飲食，避免油炸類、質地堅硬的食物。
- 4. 可使用地瓜粉、樹薯粉或綜合穀粉增加食物稠度幫助吞嚥。
- 5. 選擇高蛋白食物以利傷口復原，包括：豆類、豆製品、魚、蛋、肉類。
- 6. 胃口不佳時，採少量多餐、建議每日進食4-6餐，高蛋白點心：木瓜牛奶、奶昔、優酪乳、優格、奶酪、蒸蛋、豆花、豆漿、布丁、蛋糕、法國吐司、營養品等。
- 7. 補充富含維生素C之水果：芭樂、奇異果、柳橙、蕃茄、蘋果、 木瓜、橘子等，水果建議以食用水清洗削皮或剝皮食用。
- 8. 避免刺激性食物,如:菸、酒、嗆辣食物、太冰或太熱皆不建議。
- 9. 若熱量攝取不足可額外補充商業配方腫瘤配方(飲沛腫瘤配方、倍速腫瘤配方、亞培倍力素)、濃縮高蛋白配方(亞培雙卡、紅牛濃縮/475大卡、倍速益/400大卡)。
- 10. 若痰液態濃稠，建議多補充水分，可稀釋痰液，以利咳出。
食譜介紹
粉拿鐵：
- 食材：紫地瓜30克、紅龍果110克、高麗菜30克、紅蘿蔔20克、優酪乳240 克、高蛋白粉10克、腰果5克、可食用水50cc
- 做法：
- 1.將食材洗淨燙熟(紫地瓜、高麗菜、紅蘿蔔)
- 2.火龍果洗淨切塊備用
- 3.將備料1.2與優酪乳腰果及水使用果汁機打勻即可食用
- 每份營養：
熱量：326.1大卡、蛋白質12.9克、醣類:58.3克、脂肪:5.3克
豆腐蒸肉
- 食材：傳統豆腐80克、絞肉70克、洋蔥5克、蔥少許、蒜頭少許克、植物油5克、醬油5克
- 做法：
- 1.將絞肉、洋蔥、蔥、蒜頭、植物油、醬油拌勻
- 2.傳統豆腐切塊與備料1一起蒸熟即可食用
- 每份營養：
熱量：264大卡、蛋白質21克、醣類:微量、脂肪:20克 - 如何變化：
絞肉可以魚肉片替換
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