預防肌肉流失 營養師:吃對營養遠離衰弱症│營養科

預防肌肉流失 營養師:吃對營養遠離衰弱症

隨著年紀增長多數長輩會因為慢性病或是潛在疾病，導致口腔咀嚼功能退化、吞嚥功能下降、消化差功能能變差，除了會衍生營養不良問題還會引發四肢虛弱或者衰弱的問題。

安泰醫療社團法人安泰醫院張家瑋營養師提醒民眾:國民健康署推廣，三好一巧我的餐盤，「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，高齡營養飲食衛教，民眾只要善用烹調技巧，改變食物質地與天然的辛香料，小量的擺盤方式來增加食物的豐富性，均衡飲食蔬菜水果與堅果種子，並攝取優質蛋白質，豆腐、魚肉、雞蛋、瘦肉，補充牛奶或是優格與優酪乳等乳製品，以上原則落實在生活中，提高生活品質配合定時運動，讓長輩身體健康，遠離身體衰落等問題。

我的餐盤、三好一巧

1.吃得巧:小技巧讓餐餐更有味

2.吃得下:善用烹調技巧助吞咬

3.吃得夠:少量多餐營養攝取夠

4.吃得對:每天吃足六大類食物

 

高齡飲食六技巧

乳製品類:每天早晚一杯乳製品(一杯240cc)

水果類:水果分量拳頭大(一天兩分量)

蔬菜類:蔬菜分量半碗或一碗(蔬菜要比水果多一點)

全榖雜糧類:全榖雜糧比拳頭多一點(1/3為非精製全榖雜糧為主食)

豆魚蛋肉類:豆魚蛋肉分量一掌心(攝取順序豆—魚—蛋—肉)

堅果種子類:堅果種子一天份量為一茶匙(每餐攝取量1/3湯匙)

 

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