洗腎室衛教-血液透析患者的飲食治療

衛教|腎臟|護理部

瀏覽:2025/05/02-13:31:54 公告:2023/05/24-13:56:01

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血液透析患者的飲食治療

適量的蛋白：

• 理想蛋白來源：高生物價蛋白質（魚、肉、蛋、奶、豆），
  應避免低生物價蛋白質的植物性食物；
  如： 乾豆類：綠豆、紅豆、毛豆、蠶豆、豌豆仁。
• 麵質品：麵筋、麵腸、烤麩。
• 種子堅果類：花生、瓜子、核桃、腰果、杏仁。

水份及鹽份的控制：即少吃含鈉食物

• 1、油、麵線、速食。
• 2、紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜－可少量當配菜。
• 3、罐頭水果或食品、加工果汁、洋芋片、海苔、沙拉醬、蜜餞、乳酪、奶油。
• 備註：市售低鈉鹽、薄鹽醬油鉀含量高－不可使用，標示低鈉低鉀食品不可食用。

低鉀飲食:請參照食物鉀含量表

低磷飲食:請參照食物磷含量表

理想水份攝取量如下：

• 前一天尿量＋750~1000㏄（含食物）。
• 控制每兩次透析體重不增加5％的體重（或3公斤內）。

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